餐飲油水分離器由于表面張力作用，微氣泡發(fā)生器的超細(xì)氣泡在上浮過(guò)程中將大乳化油從水中分解，水中的細(xì)小雜質(zhì)和油脂黏附在微小氣泡上，浮水面，被自動(dòng)刮油機(jī)刮到集油槽，通過(guò)油管排出設(shè)備外面。

1.污物不經(jīng)過(guò)泵腔及集水箱，水泵工作效率高，集水箱免清掏。

2.日常維護(hù)簡(jiǎn)便，維修方便快捷，設(shè)備采用便拆設(shè)計(jì)。污物隔離系統(tǒng)采用無(wú)過(guò)濾網(wǎng)設(shè)計(jì)，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)濾網(wǎng)堵塞問(wèn)題。

3.入水管路上無(wú)止回閥，更不存在止回閥卡阻。

4.一體化隔油設(shè)備密閉結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，無(wú)污染---無(wú)無(wú)味，可有效利用空間（如增加車(chē)位）提高商業(yè)價(jià)值。

5.智能全自動(dòng)操作。

6.具備24小時(shí)×365天持續(xù)運(yùn)行能力。

7.設(shè)備體積集成化設(shè)計(jì)，同等工況，比同類設(shè)備占用空間更小，增加商業(yè)價(jià)值。

8.智能機(jī)電系統(tǒng)設(shè)計(jì)，使得污水提升電泵效能顯著提升。

1.固定式集油管收油。固定式集油管設(shè)在隔油池的出水口附近，其中心線標(biāo)高般在設(shè)計(jì)水位以下60mm，距池頂高度要超過(guò)500mm。固定式集油管般由直徑為300mm的鋼管制成，由蝸輪蝸桿作為傳動(dòng)系統(tǒng)，既可順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)也可以逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，但轉(zhuǎn)動(dòng)范圍要注意不超過(guò)40°。集油管收油開(kāi)口弧長(zhǎng)為集油管橫斷面60°所對(duì)應(yīng)的弧長(zhǎng)，平時(shí)切口向上，當(dāng)浮油達(dá)到定厚度時(shí)，集油管繞軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，使切口浸入水面浮油層之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用這種方式收油。

2.移動(dòng)式收油裝置收油。當(dāng)隔油池面積較大且無(wú)刮油設(shè)施時(shí)，可根據(jù)浮油的漂浮和分布情況，使用移動(dòng)式收油裝置靈活地移動(dòng)收油，而且移動(dòng)式收油裝置的出油堰標(biāo)高可以根據(jù)具體情況隨時(shí)調(diào)整。移動(dòng)式收油裝置使用疏水親油性質(zhì)的吸油帶在水中運(yùn)轉(zhuǎn)，將浮油帶出水面后，入移動(dòng)式收油裝置的擠壓板把油擠到集油槽內(nèi)，吸油帶再入池中吸取浮油。

3.自動(dòng)收油罩收油。隔油池分離段沒(méi)有集油管或集油管效果不好時(shí)，可安裝自動(dòng)收油罩收油。要根據(jù)回收油品的性質(zhì)和對(duì)其含水率的要求等因素，綜合考慮出油堰口標(biāo)高和自動(dòng)收油罩的安裝位置。

4.刮油機(jī)刮油。大型隔油池通常使用刮油機(jī)將浮油刮到集油管，刮油機(jī)的形式和氣浮池刮渣機(jī)相同，有時(shí)和刮泥同時(shí)行成為刮油刮泥機(jī)。平流式隔油池刮油刮泥機(jī)設(shè)置在分離段，刮油刮泥機(jī)將浮油和沉泥分別刮到出水端和水端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設(shè)刮油機(jī)，其排泥般采用斗式重力排泥。

以上內(nèi)容介紹的是餐飲油水分離器在餐飲中的應(yīng)用。